Чебрець повзучий — сушена трава

wildthymeЧебрець повзучий

Сушені квітучі пагони чебрецю повзучого (Thymus serpyllum) з луків навколо Чертіжного на північному сході Словаччини. Ручне збирання, сушіння в затінку за температури нижче 35 °C.

Хто ми та чому варто звернутися завчасно

Ми — родинне підприємство з Чертіжного. Збираємо чебрець поряд із господарюванням; у цьому ж краї живуть і наші бджоли.

Чебрець цвіте в червні й липні, і збираємо його лише тоді. Скільки за ці два місяці зібрано й висушено, стільки є на весь рік. Запас обмежений: коли він закінчиться, наступний буде лише після нового цвітіння.

Якщо знаєте, що захочете придбати, зверніться завчасно. Розповімо, що є насушене зараз.

Зателефонувати WhatsApp SMS

Або напишіть на info@wildthyme.eu

Склад

100 % сушена трава чебрецю повзучого. Без ароматизаторів, добавок та інших трав. Харчова категорія — трав’яний чай. Це не лікарський засіб і не дієтична добавка.

Речовини у складі

Сушена трава містить ефірну олію, фенольні кислоти, флавоноїди та дубильні речовини. Частка ефірної олії в цього виду невелика: огляд наводить менше 1 %¹.

Цифр щодо тимолу й карвакролу поки не наводимо. Склад ефірної олії центральноєвропейського чебрецю залежить від місцевості, висоти, умов і часу збирання. У частини популяцій тимол і карвакрол не є головними компонентами². Обґрунтовані дані може дати лише лабораторний аналіз конкретної партії. Коли він буде, опублікуємо його разом із номером партії.

Приготування чаю

Завжди готуйте свіжий настій. Інші способи — на сторінці Приготування.

Зберігання

У щільно закритій тарі, сухому місці, без світла, за температури нижче 25 °C. Аромат і колір указують на свіжість: зблідла трава без запаху втратила частину ефірної олії.

Застереження

Це заходи обережності, а не медичні поради. З питаннями здоров’я слід звертатися до лікаря, а не до чаю.

• Алергія. Чебрець належить до глухокропивових (Lamiaceae), як м’ята, лаванда, материнка та шавлія. За чутливості до цієї родини не вживайте продукт.
• Вагітність і грудне вигодовування. Цільових досліджень безпеки бракує. Без консультації лікаря не рекомендуємо.
• Дітям до трьох років не рекомендується через вміст ефірної олії.
• Кількість. За надмірного споживання описують дискомфорт травлення.

Походження

Луки навколо села Чертіжне, округ Меджилабірці, Лаборецька височина. Докладніше: Наш край.

Про рослину

Визначення та класифікація

Thymus serpyllum L. належить до родини Lamiaceae, порядку Lamiales. Лінней описав вид 1753 року. Лектотип визначили 1998 року словацькі ботаніки Марголд і Мартонфі³.

Назви

Сучасна нормативна словацька назва — dúška materina, буквально «материн чебрець». Старі форми: materina dúška та materiná dúška. Родова назва dúška стоїть першою; злите materidúška запозичене з чеської.

Народні словацькі назви залишаємо в оригіналі: žadovník (1853)⁴, materinka, materonka, materovka, živilka, kukučka, dúška chodec.

Русинські й українські назви — із застереженням

Українською рід Thymus називають чебрець, також трапляються чабрець, богородична трава, материнка, жадобнік, мацержанка. Материнські назви пов’язують із коренем «мати».

Ці назви засвідчені для української мови загалом, а не конкретно для Чертіжного чи лемківського діалекту. Етноботанічних записів лемківських сіл північно-східної Словаччини у доступних наукових джерелах мало. Українська «материнка» частіше означає орегано, хоча етимологічний словник підтверджує й діалектне вживання щодо чебрецю.

Як відрізнити

Материнка має подібні рожево-фіолетові квіти, але значно вища — це найшвидша польова ознака. Залежно від умов стебло чебрецю може бути округлим або чотиригранним, опушеним або голим; листки — від овальних до лінійних, із залозками.

Таксономічна складність

Рід Thymus складний і має десятки синонімів. Як Serpylli herba на практиці збирають і інші дикі види: справжній T. serpyllum доступний не всюди, а види подібні. У Центральній і Північній Європі переважають T. serpyllum і T. pulegioides, які важко розрізняти. Словацькі атласи наводять близько п’ятнадцяти видів зі словацькими назвами. Звідси позначення T. serpyllum s. l., у широкому розумінні.

Місцезростання та цвітіння

Сонячні, сухі, добре дреновані, часто піщані або кам’янисті місця. Ареал охоплює Євразію та Північну Африку. Цвіте з травня до вересня, найчастіше в червні й липні. На північному сході Словаччини підходять сухі луки й пасовища флішових схилів Лаборецької височини.

Офіційний статус

Сушена квітуча трава входить до Європейської фармакопеї як Serpylli herba. Вимога — не менше 3,0 мл ефірної олії на кілограм сухої сировини⁵. Є монографії ESCOP (2014) та німецької Комісії E (1987, 1990)⁶⁷.

Окремої монографії EMA/HMPC для Serpylli herba немає⁸¹. Це підтверджують огляди 2021 і 2024 років; протилежні твердження деяких вторинних сайтів помилкові. Монографія HMPC є для чебрецю звичайного (Thymi herba), іншого виду.